Vår historia
En krog vi själva ville ha — så vi byggde den.
GLÖD öppnade hösten 2014 i ett gammalt magasin i utkanten av stan. Vi var två som tröttnat på att alla restauranger vi gillade låg flera timmar bort. Så vi bestämde oss för att bygga en själva — och sätta en öppen grill mitt i lokalen.
Vår filosofi
Det vi tror på.
01
Lokalt först
Vi köper kött, grönt och fisk från producenter vi känner. När det inte går säger vi det rakt ut.
02
Säsong
Menyn ändrar sig med årstiden. Det smakar bättre, kostar mindre och känns mer ärligt.
03
Eld
Det mesta lagas över glöd. Det ger smaken något som ugnen aldrig kommer åt.
04
Gemenskap
Vi vill att man stannar. Maten är ursäkten — kvällen är meningen.
